Sebagai perempuan tidak akan telepas dari masak-memasak. Salah satunya adalah menggoreng ikan, seringkali ikan yang kita goreng dagingnya hancur karena terlalu sering meletus.
Ternyata begini caranya untuk mendapatkan ikan yang bagus.
1. Balur Tepung
Penyebab ikan meletus disebabkan oleh kandungan air, maka dari itu balur dengan tepung bagian permukannya, sehingga tidak akan meletus-letus ketika diletakkan pada minyak yang panas.
2. Menutup Wajan
Jika tidak suka menggunakan tepung, lebih baik tutup wajan hingga ikan siap dibalik.
3. Jangan Buru-buru Dibalik
Jangan buru-buru dibalik jika belum matang dan kering. Karena biasanya daging akan menempel pada permukaan wajan kecuali jika wajannya anti lengket.
Tunggu agar lama hingga benar-benar matang dan kering baru bisa dibalik.
4. Goreng Hingga Tenggelam
Gunakan minyak agak banyak karena bisa mengurangi letusan minyak, sehingga ikan merata dan dagingnya tidak hancur sebab seluruhnya sudah terkena minyak.
